Zdrowe przepisy

Zupa krem marchewkowo-pomidorowa

Z SKŁADNIKI: -1 mala cebula -300 g marchwi -ok. 500 ml wody -1 puszka pomidorów pelati -ząbek czosnku -3-4 łyżki jogurtu naturalnego (np.greckiego) -oliwa z oliwek -sól, pieprz, ostra papryka, zioła do smaku   PRZYGOTOWANIE Marchew obierz i pokrój na kawałki. Cebulę bierz i pokrój w półplasterki. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć cebulkę …

Zupa krem marchewkowo-pomidorowa Read More »

Zupa krem z dyni

SKŁADNIKI 1 kg dyni (obranej i oczyszczonej) 1 duża cebula 1 marchewka 2 ząbki czosnku 3-4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego (domowego) przyprawy: sól, pieprz dodatki: pestki dyni, natka pietruszki, szczypiorek ew. gęsty jogurt naturalny PRZYGOTOWANIE Obierz i oczyść z pestek dynię – pokrój ją w kostkę. Cebulę, marchew i czosnek obierz i pokrój. Wszystkie warzywa przełóż do garnka z grubszym dnem, dolej …

Zupa krem z dyni Read More »

Zupa krem ze szparagów i brokułów

SKŁADNIKI 1 pęczek szparagów 200 g mrożonych brokułów  1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 mała cebula wraz ze szczypiorem 1 ząbek czosnku 600 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego 2 gałązki wraz z liśćmi świeżej bazylii szczypta cukru sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE Szparagi płuczemy pod bieżącą wodą, odkrawamy twarde, jasne końce i obieramy za …

Zupa krem ze szparagów i brokułów Read More »

Cukinia zapiekana z pomidorami i mozarellą

SKŁADNIKI 4 nieduże cukinie 2 średnie cebule, obrane i pokrojone w kostkę 4 ząbki czosnku, posiekane 4 duże pomidory, bez skórki, pokrojone w kostkę (polecam usunąć sok z pestkami) 200 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka suszonego tymianku 2 łyżki płatków migdałowych 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego …

Cukinia zapiekana z pomidorami i mozarellą Read More »

Sałatka z pieczonych batatów i buraków z mozarellą

SKŁADNIKI 4 PORCJE 1 średni batat (słodki ziemniak) – 340g, 2 średnie buraki –  210g, roszponka, 2 łyżki nasion granatu, 2 łyżki mieszanki prażonych nasion słonecznika, dyni i sezamu, 1 kulka mozzarelli pokrojona w kostkę, sos do sałatki: 4 łyżki oliwy z oliwek, 4 łyżki octu jabłkowego, 1 łyżeczka tartego chrzanu, 2 łyżki miodu, 1/4 …

Sałatka z pieczonych batatów i buraków z mozarellą Read More »

Kotlety drobiowe z ryżem i surówką

SKŁADNIKI 2 PORCJE 1 pojedynczy filet z kurczaka (350 g) sól i pieprz oliwa extra vergine sok z cytryny 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 2 łyżki posiekanych ziół (np. bazylii, tymianku, rozmarynu, szałwii, kolendry) SURÓWKA: 1/2 bulwy kopru włoskiego kilka różyczek brokuła 1/2 małego jabłka 2 łyżki posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich kilka …

Kotlety drobiowe z ryżem i surówką Read More »

Burgery z soczewicy

SKŁADNIKI  2 PORCJE 400 g czerwonej soczewicy 10 suszonych pomidorów z zalewy olejowej 1 średniej wielkości cebula 2 ząbki czosnku 5 łyżek otrąb owsianych 1 jajko 1/2 łyżeczki ostrej papryki (można mniej) pieprz, sól olej do smażenia Dodatkowo dwie bułki pełnoziarniste sałata fryzowana rzeżucha ser feta pomidor ketchup/jogurt grecki PRZYGOTOWANIE Soczewicę ugotować w lekko osolonej …

Burgery z soczewicy Read More »

Kasza z marchewką i groszkiem

SKŁADNIKI 4 PORCJE 1 szklanka kaszy pęczak 2 łyżki klarowanego masła 1 cebula 750 ml bulionu warzywnego 3 marchewki 200 g mrożonego groszku pieprz sól w zależności czy bulion mamy słony czy nie natka pietruszki PRZYGOTOWANIE Na patelni rozpuszczamy i rozgrzewamy masło. Dajemy pokrojona w kostkę cebule. Podsmażamy. Dodajemy kaszę pęczak i dokładnie mieszamy tak …

Kasza z marchewką i groszkiem Read More »

Kanapki ze szczypiorkiem, jajkiem i wędzonym łososiem

SKŁADNIKI 2 PORCJE 4 kromki chleba pumpernikiel lub chleba żytniego 2 jajka ugotowane na twardo szczypiorek (najlepiej cienki) śmietankowy serek kremowy 4 plasterki wędzonego łososia opcjonalnie: kawior,  cytryna   PRZYGOTOWANIE Ugotowane jajka pokroić na plasterki. Szczypiorek posiekać. Chleb posmarować serkiem śmietankowym, położyć posmarowaną stroną na szczypiorku, lekko dociskając. Dodać plasterki łososia wędzonego i jajka. Doprawić …

Kanapki ze szczypiorkiem, jajkiem i wędzonym łososiem Read More »

Omlet ze szpinakiem, avocado i serem feta

SKŁADNIKI 2 PORCJE, PO 301 KCAL 50 g świeżego szpinaku 1 łyżka masła 1 ząbek czosnku 1/2 awokado 3 jajka 2 łyżki mleka lub wody 40 g sera feta 1 łyżka szczypiorku sól, pieprz PRZYGOTOWANIE Szpinak opłukać, posiekać. Na patelni podgrzać 0,5 łyżeczki masła, dodać przepołowiony czosnek oraz szpinak. Mieszając podgrzewać przez minutę aż szpinak …

Omlet ze szpinakiem, avocado i serem feta Read More »