SKŁADNIKI 1 nieduży kalafior (ok. 600-700 g) 1 puszka ciecierzycy (ok. 250 g) lub ⅓ szklanki surowej ciecierzycy 1,5 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu) mielonego 1 łyżeczka kolendry mielonej niecała łyżeczka wędzonej papryki ½ łyżeczki pieprzu cayenne lub płatków chili 1 łyżeczka miodu 3 łyżki oliwy ½ łyżeczki soli 1 łyżka soku z cytryny sos: dojrzałe …
Z SKŁADNIKI: -1 mala cebula -300 g marchwi -ok. 500 ml wody -1 puszka pomidorów pelati -ząbek czosnku -3-4 łyżki jogurtu naturalnego (np.greckiego) -oliwa z oliwek -sól, pieprz, ostra papryka, zioła do smaku PRZYGOTOWANIE Marchew obierz i pokrój na kawałki. Cebulę bierz i pokrój w półplasterki. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć cebulkę …
SKŁADNIKI 1 kg dyni (obranej i oczyszczonej) 1 duża cebula 1 marchewka 2 ząbki czosnku 3-4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego (domowego) przyprawy: sól, pieprz dodatki: pestki dyni, natka pietruszki, szczypiorek ew. gęsty jogurt naturalny PRZYGOTOWANIE Obierz i oczyść z pestek dynię – pokrój ją w kostkę. Cebulę, marchew i czosnek obierz i pokrój. Wszystkie warzywa przełóż do garnka z grubszym dnem, dolej …
SKŁADNIKI 1 pęczek szparagów 200 g mrożonych brokułów 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 mała cebula wraz ze szczypiorem 1 ząbek czosnku 600 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego 2 gałązki wraz z liśćmi świeżej bazylii szczypta cukru sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE Szparagi płuczemy pod bieżącą wodą, odkrawamy twarde, jasne końce i obieramy za …
SKŁADNIKI 4 nieduże cukinie 2 średnie cebule, obrane i pokrojone w kostkę 4 ząbki czosnku, posiekane 4 duże pomidory, bez skórki, pokrojone w kostkę (polecam usunąć sok z pestkami) 200 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka suszonego tymianku 2 łyżki płatków migdałowych 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego …
SKŁADNIKI 4 PORCJE 1 średni batat (słodki ziemniak) – 340g, 2 średnie buraki – 210g, roszponka, 2 łyżki nasion granatu, 2 łyżki mieszanki prażonych nasion słonecznika, dyni i sezamu, 1 kulka mozzarelli pokrojona w kostkę, sos do sałatki: 4 łyżki oliwy z oliwek, 4 łyżki octu jabłkowego, 1 łyżeczka tartego chrzanu, 2 łyżki miodu, 1/4 …
Sałatka z pieczonych batatów i buraków z mozarellą Read More »
SKŁADNIKI 2 PORCJE 1 pojedynczy filet z kurczaka (350 g) sól i pieprz oliwa extra vergine sok z cytryny 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 2 łyżki posiekanych ziół (np. bazylii, tymianku, rozmarynu, szałwii, kolendry) SURÓWKA: 1/2 bulwy kopru włoskiego kilka różyczek brokuła 1/2 małego jabłka 2 łyżki posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich kilka …
SKŁADNIKI 2 PORCJE 400 g czerwonej soczewicy 10 suszonych pomidorów z zalewy olejowej 1 średniej wielkości cebula 2 ząbki czosnku 5 łyżek otrąb owsianych 1 jajko 1/2 łyżeczki ostrej papryki (można mniej) pieprz, sól olej do smażenia Dodatkowo dwie bułki pełnoziarniste sałata fryzowana rzeżucha ser feta pomidor ketchup/jogurt grecki PRZYGOTOWANIE Soczewicę ugotować w lekko osolonej …
SKŁADNIKI 4 PORCJE 1 szklanka kaszy pęczak 2 łyżki klarowanego masła 1 cebula 750 ml bulionu warzywnego 3 marchewki 200 g mrożonego groszku pieprz sól w zależności czy bulion mamy słony czy nie natka pietruszki PRZYGOTOWANIE Na patelni rozpuszczamy i rozgrzewamy masło. Dajemy pokrojona w kostkę cebule. Podsmażamy. Dodajemy kaszę pęczak i dokładnie mieszamy tak …
SKŁADNIKI 2 PORCJE 4 kromki chleba pumpernikiel lub chleba żytniego 2 jajka ugotowane na twardo szczypiorek (najlepiej cienki) śmietankowy serek kremowy 4 plasterki wędzonego łososia opcjonalnie: kawior, cytryna PRZYGOTOWANIE Ugotowane jajka pokroić na plasterki. Szczypiorek posiekać. Chleb posmarować serkiem śmietankowym, położyć posmarowaną stroną na szczypiorku, lekko dociskając. Dodać plasterki łososia wędzonego i jajka. Doprawić …
Kanapki ze szczypiorkiem, jajkiem i wędzonym łososiem Read More »
