Zupa krem ze szparagów i brokułów

SKŁADNIKI

• 1 pęczek szparagów
• 200 g mrożonych brokułów 
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1 mała cebula wraz ze szczypiorem
• 1 ząbek czosnku
• 600 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego
• 2 gałązki wraz z liśćmi świeżej bazylii
• szczypta cukru
• sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

Szparagi płuczemy pod bieżącą wodą, odkrawamy twarde, jasne końce i obieramy za pomocą obieraczki do warzyw. W garnku z grubym dnem roztapiamy masło z oliwą, szklimy pokrojoną wraz ze szczypiorem cebulę i dodajemy pokrojony na plasterki czosnek. Dodajemy pokrojonego na 3 cm kawałki szparaga oraz zmrożone brokuły i smażymy razem przez około 4 minut, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Przepis: www.tanio-szybko-smacznie.pl