Zupa krem z dyni

SKŁADNIKI

• 1 kg dyni (obranej i oczyszczonej)
• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego (domowego)
• przyprawy: sól, pieprz
• dodatki: pestki dyni, natka pietruszki, szczypiorek
• ew. gęsty jogurt naturalny

PRZYGOTOWANIE

Obierz i oczyść z pestek dynię – pokrój ją w kostkę. Cebulę, marchew i czosnek obierz i pokrój. Wszystkie warzywa przełóż do garnka z grubszym dnem, dolej olej i zacznij smażyć. Po kilku minutach (warzywa zmiękły) wlej bulion i zacznij gotować zupę pod przykryciem. Po kilkunastu minutach sprawdź, czy warzywa są już miękkie. Jeśli tak, to skończ gotować i pozwól zupie lekko ostygnąć (nigdy nie używaj blendera do miksowania bardzo gorących dań!). Zmiksuj zupę na krem i ponownie wstaw ją na palnik. Dopraw ją solą i pieprzem. Podawaj zupę z pestkami dyni i/lub zielonymi natkami. Możesz do porcji dodać łyżkę gęstego jogurtu naturalnego.

Przepis: www.dbam-o-siebie.pl