Dietetyczna, włoska Carbonara!

Moim zdaniem nie ma nic lepszego do jedzenia niż prawdziwa włoska kuchnia (oczywiście poza omletami i fit ciastkami)! W poprzednim wcieleniu byłam chyba Włoszką, bo makarony, sosy, pizze towarzyszą w moim menu odkąd pamiętam (z pewnością dlatego byłam kiedyś słodkim grubaskiem). Chcąc to zmienić i przechodząc 15 kg temu na dietę myślałam, że będę musiała zrezygnować z tego typu jedzenia, ponieważ nie jest „fit”. Sama nazwa odstrasza, a na myśl o boczku wiele osób trzęsie spodniami ze strachu o każdy dodatkowy kilogram. Nic bardziej mylnego;) Wiecie, że taki makaron można włączyć na stałe do swojego jadłospisu? Po raz kolejny robię rekonstrukcje i odchudzam kaloryczne danie. Kombinuje, dopasowuje, zamieniam składniki i… Cieszę się pysznym kremowym sosem na bazie żółtka i makaronu;) bez wyrzutów sumienia! Bez cheatmeala! Czego chcieć więcej? Czy jest na świecie coś piękniejszego?

Składniki na porcję dla jednej osoby:

• 50 g makaronu razowego spaghetti
• 30 g boczku wędzonego
• 150 g jogurtu naturalnego
• żółtko
• 20g tartego parmezanu
• 8g oleju – łyżka

Przygotowanie:

• Makaron gotujemy al dente.
• Boczek kroimy w paski i smażymy na patelni z dodatkiem oleju.
• Oddzielamy białko od żółtka i żółtko dodajemy do jogurtu naturalnego, dokładnie mieszamy.
• Tak przygotowany sos wylewamy na patelnie, przyprawiamy. (U mnie – sól, bazylia, oregano, pieprz)
• Makaron odcedzamy, przekładamy na talerz i polewamy sosem.
• Cieszymy się smakiem i jesteśmy dumni ze swojego talentu kulinarnego:)

MAKRO:
Kcal: 635
B: 28,2
T: 38,5
W: 42,7

Przepis przygotowany przez autorkę bloga www.fitnat.pl oraz udostępniony na tym blogu za jej zgodą.